नईदिल्ली: हरी मिर्च को कई तरह से खाया जाता है. हरी मिर्च ना सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि इसे अचार के रूप में भी लोग खाना पसंद करते हैं. लोग हरी मिर्च की चटनी बनाकर लेना भी पसंद करते हैं. लेकिन क्या आप हरी मिर्च खाने के फायदों के बारे में जानते हैं. आज हमारी न्यूट्रिशन एक्सपर्ट डॉ. शिखा शर्मा बता रही हैं हरी मिर्च खाने के फायदों के बारे में.
हरी मिर्च के कई गुण है शायद इसलिए हरी मिर्च को चटनी बनाने में खास इस्तेमाल किया जाता है. दरअसल, हरी मिर्च में एक खास तरह का एलीमेंट ‘कैप्सिन’ पाया जाता है. इसको खाने से शरीर के सभी चैनल्स खुल जाते हैं. अगर हमारे चैनल्स ब्लॉक हो जाएं तो उसकी वजह से कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं.कम ही लोगों को पता होगा कि हरी मिर्च खाने से भूख बढ़ जाती है.हरी मिर्च खाने से पाचन शक्ति बढ़ती है और डायजेशन इंप्रूव होता है.पेट में कोई इंफेक्शन है तो वो भी कंट्रोल में रहता है.हरी मिर्च में विटामिन ए, बी और सी के साथ ही थोड़ा बहुत आयरन भी होता है.विटामिन ए आंखों के लिए बहुत अच्छा है. हरी मिर्च में बीटाकैरोटिन पाया जाता है जिससे आगे जाकर शरीर में विटामिन ए बनता है.विटामिन सी हमारी इम्यूनिटी के लिए बहुत ही अच्छा है. ये शरीर को रोगों से लड़ने की ताकत देता है. इसलिए हरी मिर्च को इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए भी दिया जाता है.इसमें पाए जाने वाला विटामिन बी हमारी स्किन के लिए बहुत अच्छा होता है.वैसे तो लोग आमतौर पर खाने के साथ हरी मिर्च को कच्चा ही खाते हैं लेकिन इसके अलावा हरी मिर्च को धनिया, पुदीने की चटनी में डाल सकते हैं. या फिर इसे स्टीम करके खा सकते हैं जैसे ढोकले के साथ खाई जाती है. इतना ही नहीं, हरी मिर्च को आप स्टफिंग के रूप में भी खा सकते हैं.
